Hướng dẫn cách bảo quản, rã đông và chế biến thịt bò nhập

Giá trị dinh dưỡng từ thịt bò cao, được sử dụng làm nguyên liệu cho nhiều món ăn tẩm bổ và phục hồi sức khỏe. Giá thịt bò cao nên ít được sử dụng hơn thịt lợn. Nhưng với mức sống ngày càng tăng, thịt bò được sử dụng nhiều hơn trong mâm cơm hàng ngày.

Thịt bò nhập khẩu là phân khúc sản phẩm chất lượng, được nhiều người ưa chuộng, thay thế cho thịt bò nội địa. Nhiều người chọn mua thịt bò nhập khẩu đông lạnh để tích trữ và nấu ăn dần dần. Tuy nhiên, sản phẩm khi được tích trữ trong nhà, cần biết cách bảo quản và rã đông để chế biến không mất đi hương vị.

Bảo quản thịt bò nhập khẩu tại nhà đúng cách

Thịt bò nhập khẩu từ các nước Úc, Mỹ nổi tiếng bởi hương vị thơm ngon, béo ngậy thu hút nhiều người. Bò nhập khẩu Mỹ, Úc là giống bò có giá trị dinh dưỡng cao, hương vị khác biệt so với thịt bò nội địa. Cách nuôi tự nhiên, chăn thả trên đồng cỏ lớn, sử dụng thức ăn ngũ cốc và giết mổ khi đủ độ tuổi… giúp chất lượng thịt được đảm bảo, độ đồng đều hơn so với thịt bò nội địa.

Thịt bò nhập khẩu về thị trường Việt nam sẽ được cấp đông ở nhiệt độ -18 độ C. Điều kiện bảo quản đảm bảo dinh dưỡng và hương vị của thịt. Người dùng mua thịt bò nhập khẩu về bảo quản tại nhà cần lưu ý:

• Thịt bò nên được bảo quản ở ngăn đá hoặc tủ đông có nhiệt độ – 14 độ C, lý tưởng là -18 độ C. Tuy nhiên, ở mức nhiệt khác nhau, thịt bò sẽ có thời gian sử dụng riêng. 
• Thịt bò đông lạnh cần được hút chân không và cấp đông. Bọc túi bóng riêng cho từng khẩu phần thịt, tránh tiếp xúc lây nhiễm chéo. Đồng thời sử dụng đủ, tránh rã đông nhiều lần làm giảm chất lượng thịt.
• Thịt bò không nên để quá lâu ở ngoài môi trường, rồi mới mang vào cấp đông. Điều này sẽ làm giảm chất lượng thịt, vi khuẩn bắt đầu có các dấu hiệu hoạt động.

Hướng dẫn rã đông và chế biến thịt bò nhập khẩu

Với điều kiện bảo quản -18 độ C, thịt bò nhập khẩu sẽ giữ được hương vị, giá trị dinh dưỡng. Quy trình rã đông, chế biến sẽ ảnh hưởng đến chất lượng thịt bò và món ăn. Người dùng cần lưu ý cách rã đông thịt bò:

• Nên rã đông dần dần bằng cách xả nước mát, làm tan lớp băng tuyết bề mặt. Rã đông trong ngăn mát tủ lạnh để cấu trúc thịt không bị phá vỡ. Đồng thời thịt có thể để trong ngăn mát an toàn, không lo lắng vi khuẩn phát triển quá nhanh, khi chưa chế biến.
• Giã đông bằng lò vi sóng nhanh nhưng cần chế biến ngay sau khi thịt đã được làm tan đá. Lúc này, vi khuẩn bắt đầu phát triển trở lại, cần nấu ngay, tránh gây ngộ độc.

Trước khi chế biến, người dùng nên cần làm sạch, rửa thịt bò bằng muối và chế biến. Ướp gia vị trước để thịt bò ngấm, đậm đà hương vị và chế biến theo công thức riêng của từng món.

Thịt bò nhập khẩu được ưa chuộng chủ yếu là bò Mỹ, Úc… với giá trị dinh dưỡng cao, hương vị béo ngậy đặc trưng. Bò sau khi được giết mổ, cấp đông đảm bảo giữ nguyên được giá trị dinh dưỡng, hương vị như bò tươi. Tuy nhiên người dùng cần biết bảo quản, đảm bảo nhiệt độ tiêu chuẩn để cất giữ thịt lâu.

Mua thịt bò nhập khẩu tại http://zinfood.com/ để đảm bảo chất lượng, tính an toàn. Người dùng cần tuân thủ các nguyên tắc bảo quản, rã đông để chế biến thịt bò zinfood thơm ngon đúng điệu.